Zutaten
Für den Teig
150 g Mehl
1 EL Speiseöl
75-100 ml lauwarmes Wasser
1 Prise FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
einige Tropfen Essig
Für die Füllung
1 kg Apfelwürfel ( z.B. Boskop)
40 g zerlassene Butter
80 g Semmelbrösel
60 g Rosinen
100 ml Schlagsahne
80 g gehackte Haselnüsse
4 EL FUCHS Vanille-Zimt-Zucker
80 g zusätzlich zerlassene Butter zum Bestreichen des Strudels
150 g Mehl
1 EL Speiseöl
75-100 ml lauwarmes Wasser
1 Prise FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
einige Tropfen Essig
Für die Füllung
1 kg Apfelwürfel ( z.B. Boskop)
40 g zerlassene Butter
80 g Semmelbrösel
60 g Rosinen
100 ml Schlagsahne
80 g gehackte Haselnüsse
4 EL FUCHS Vanille-Zimt-Zucker
80 g zusätzlich zerlassene Butter zum Bestreichen des Strudels
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Apfelstrudel
Zubereitung
Für den Teig ...
... Mehl in eine Schüssel sieben, Öl, Salz und Essig zugeben.
Mit einer Hand die Teigzutaten verrühren, mit der anderen Wasser hinzugießen.
Den Teig solange kneten bis er beim Auseinanderziehen nicht mehr reißt und elastisch erscheint.
Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank 45 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung ...
Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, die Semmelbrösel zugeben und rösten.
Den Strudelteig auf einem mit Zucker bestreuten Küchentuch hauchdünn ausziehen.
Die gerösteten Semmelbrösel auf den Teig verteilen.
Darauf die Apfelwürfel, Rosinen und Nüsse verteilen und mit FUCHS Vanille-Zimt-Zucker bestreuen.
Zum Schluss die Sahne darüber verteilen und den Strudel mit Hilfe des Küchentuches aufrollen.
Den Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Den Strudel vor dem Backen, nach der halben Backzeit und am Ende mit Butter einstreichen.
Strudel nach den Portionieren mit Puderzucker bestreuen und mit Eis oder Vanillesoße servieren.
... Mehl in eine Schüssel sieben, Öl, Salz und Essig zugeben.
Mit einer Hand die Teigzutaten verrühren, mit der anderen Wasser hinzugießen.
Den Teig solange kneten bis er beim Auseinanderziehen nicht mehr reißt und elastisch erscheint.
Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank 45 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung ...
Butter in eine Pfanne geben und erhitzen, die Semmelbrösel zugeben und rösten.
Den Strudelteig auf einem mit Zucker bestreuten Küchentuch hauchdünn ausziehen.
Die gerösteten Semmelbrösel auf den Teig verteilen.
Darauf die Apfelwürfel, Rosinen und Nüsse verteilen und mit FUCHS Vanille-Zimt-Zucker bestreuen.
Zum Schluss die Sahne darüber verteilen und den Strudel mit Hilfe des Küchentuches aufrollen.
Den Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Den Strudel vor dem Backen, nach der halben Backzeit und am Ende mit Butter einstreichen.
Strudel nach den Portionieren mit Puderzucker bestreuen und mit Eis oder Vanillesoße servieren.
Serviervorschlag:
Am besten schmeckt der Apfelstrudel lauwarm.
Verwendete Produkte
