Zutaten
2
Fleischtomaten
1 Dose Kidneybohnen (= 400 g)
1 Gemüsezwiebel
je 1 rote und grüne Paprikaschote
500 g Hackfleisch
2 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
100 ml Rinderfond (z. B. von Escoffier)
100 ml Kaffee
1-2 TL FUCHS Chili con Carne Würzer
1-2 EL FUCHS Rosen-Paprika scharf
1/2 TL FUCHS Knoblauch frisch eingelegt, gerieben
20 g geriebene Halbbitterkuvertüre
8 Wraps (Tortillafladen)
einige Blätter Eisbergsalat
1 Dose Kidneybohnen (= 400 g)
1 Gemüsezwiebel
je 1 rote und grüne Paprikaschote
500 g Hackfleisch
2 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
100 ml Rinderfond (z. B. von Escoffier)
100 ml Kaffee
1-2 TL FUCHS Chili con Carne Würzer
1-2 EL FUCHS Rosen-Paprika scharf
1/2 TL FUCHS Knoblauch frisch eingelegt, gerieben
20 g geriebene Halbbitterkuvertüre
8 Wraps (Tortillafladen)
einige Blätter Eisbergsalat
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Coffee-Chili-Wraps
4 Portionen
Zubereitung
Fleischtomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und die Tomaten würfeln. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Zwiebel abziehen, Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und mit der Zwiebel würfeln. Hackfleisch in erhitztem Öl anbraten. Zwiebel- und Paprikaschotenwürfel dazugeben und andünsten. Tomatenmark, Tomatenwürfel, Rinderfond und Kaffee zugeben, aufkochen, ca. zehn Minuten garen und mit den Gewürzen pikant-scharf abschmecken. Bohnen dazugeben und kurz miterhitzen. Kuvertüre unterrühren und schmelzen lassen. Wraps nach Packungsanweisung erhitzen. Eisbergsalat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Serviervorschlag:
Wraps mit der Hackfleischmischung und Salat füllen sowie nach Wunsch mit Zwiebelwürfeln, Käseraspeln oder Kräutern verfeinern, zusammenklappen oder aufrollen und servieren.
KJ/Kcal pro Portion: 3109/742
Zubereitungszeit: ca. 45 mins
Verwendete Produkte
