Zutaten
Für die Crêpes:
50 g Mehl
4-5 EL Milch
2 Eier
Für die Füllung:
1 Bund Rucola
250 g Champignons
2 EL Butter
1 TL FUCHS Kräuter in Öl "Kräuter der Provence"
1 TL FUCHS Knoblauch-Würzpaste
Salz
4 EL Crème fraîche
2 EL Weißwein
50 g Mehl
4-5 EL Milch
2 Eier
Für die Füllung:
1 Bund Rucola
250 g Champignons
2 EL Butter
1 TL FUCHS Kräuter in Öl "Kräuter der Provence"
1 TL FUCHS Knoblauch-Würzpaste
Salz
4 EL Crème fraîche
2 EL Weißwein
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Crêpes à la maison
(4 Portionen)
Zubereitung
Zutaten für den Crêpes-Teig verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung Rucola und Champignons waschen, Rucola putzen und Champignons in Scheiben schneiden.
Einen Esslöffel Butter erhitzen, Champignons darin andünsten, mit Kräuter in Öl "Kräuter der Provence", Knoblauch-Würzpaste und Salz abschmecken sowie Crème fraîche und Weißwein verfeinern.
Rucola untermischen und nach Wunsch kurze Zeit mitdünsten.
Aus dem Teig vier Crêpes in der restlichen erhitzten Butter abbacken, Füllung darauf verteilen, zusammenfalten und servieren.
Für die Füllung Rucola und Champignons waschen, Rucola putzen und Champignons in Scheiben schneiden.
Einen Esslöffel Butter erhitzen, Champignons darin andünsten, mit Kräuter in Öl "Kräuter der Provence", Knoblauch-Würzpaste und Salz abschmecken sowie Crème fraîche und Weißwein verfeinern.
Rucola untermischen und nach Wunsch kurze Zeit mitdünsten.
Aus dem Teig vier Crêpes in der restlichen erhitzten Butter abbacken, Füllung darauf verteilen, zusammenfalten und servieren.
KJ/Kcal pro Portion: 1067/256
Verwendete Produkte
