Zutaten
8
kleine Putenschnitzel (à ca. 60-80 g, dünn geschnitten)
4 getrocknete Tomaten
1 Glas FUCHS frische Kräuter in Öl - Basilikum
8 Scheiben Parmaschinken
40 g Pinienkerne, gehackt
1 EL Olivenöl
3 EL Weizenmehl
200 ml Geflügelfond
100 ml Sahne
FUCHS Pfeffer schwarz aus der Mühle
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
1-2 TL heller Balsamicoessig
4 getrocknete Tomaten
1 Glas FUCHS frische Kräuter in Öl - Basilikum
8 Scheiben Parmaschinken
40 g Pinienkerne, gehackt
1 EL Olivenöl
3 EL Weizenmehl
200 ml Geflügelfond
100 ml Sahne
FUCHS Pfeffer schwarz aus der Mühle
FUCHS Tafelsalz mit Meersalz
1-2 TL heller Balsamicoessig
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Puten-Involtini Basilico
4 Portionen
Zubereitung
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolie leicht flach klopfen. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Putenschnitzel mit Frische Kräuter in Öl Basilikum bestreichen, mit einer Scheibe Parmaschinken belegen und mit Tomatenstreifen und Pinienkernen bestreuen. Anschließend wie Rouladen aufrollen und jedes Röllchen mit einem Zahnstocher feststecken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Involtini rundum mit Mehl bestäuben, in die Pfanne geben, ca. 5-6 Minuten unter Wenden anbraten, herausnehmen und warm stellen. Geflügelfond und Sahne in die Pfanne geben, aufkochen und einkochen lassen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit hellem Balsamicoessig verfeinern. Involtini in die Pfanne geben und kurz miterhitzen.
Serviervorschlag:
Dazu passt italienischer Salat und Weißbrot.
KJ/Kcal pro Portion: 2248/537
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Verwendete Produkte
