Zutaten
6
Matjesfilets
2 rote Zwiebeln
Für die Sherrymarinade
200 ml trockener Sherry
100 ml Weinessig
3 EL Zucker
1 Stk. Orangenschale
1 Beutel FUCHS Delikatess-Hering Gewürz
2 rote Zwiebeln
Für die Sherrymarinade
200 ml trockener Sherry
100 ml Weinessig
3 EL Zucker
1 Stk. Orangenschale
1 Beutel FUCHS Delikatess-Hering Gewürz
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Smørrebrød - Hering
Fuchs „Delikatess-Hering Gewürz“
Zubereitung
Die Marinadenzutaten in einen kleinen Topf geben, aufkochen, 1 Minute bei schwacher Hitze kochen und anschließend abkühlen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Matjesfilets quer halbieren. Matjesstücke und Zwiebelringe in ein Glas-, Porzellan- oder Steingutgefäß geben. Die Marinade zugießen und die Matjesfilets 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren.
Roggenbrotscheiben mit Butter bestreichen, einige Salatblätter auflegen und mit den abgetropften Smørrebrød–Heringsstücken belegen. Mit Dill oder Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen insgesamt):
Energiegehalt: 458 kcal
Eiweiß: 25,2 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 30,1 g
Ballaststoffe: 4 g
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Matjesfilets quer halbieren. Matjesstücke und Zwiebelringe in ein Glas-, Porzellan- oder Steingutgefäß geben. Die Marinade zugießen und die Matjesfilets 2-3 Tage im Kühlschrank marinieren.
Roggenbrotscheiben mit Butter bestreichen, einige Salatblätter auflegen und mit den abgetropften Smørrebrød–Heringsstücken belegen. Mit Dill oder Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen insgesamt):
Energiegehalt: 458 kcal
Eiweiß: 25,2 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 30,1 g
Ballaststoffe: 4 g
Tipps
Gewöhnlich werden Salzheringe zu dieser Zubereitung verwendet. Eine Menge Arbeit bleibt einem erspart, wenn Matjesfilets verwendet werden.
Verwendete Produkte
