Zutaten
Für das Dressing
3 EL heller Balsamico-Essig
1 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL FUCHS Kräuter in Öl "Italienische Kräuter"
Für den Salat
8 Scheiben Ciabatta, etwa 1 cm dick geschnitten
250 g Salatgurke
250 g Kirschtomaten
125 g Rucola
1 rote Zwiebel
3 EL FUCHS Kapern frisch eingelegt „Nonpareilles“
125 g Italienische Salami in Scheiben
5-6 EL Olivenöl
3 EL heller Balsamico-Essig
1 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 EL mittelscharfer Senf
1 EL FUCHS Kräuter in Öl "Italienische Kräuter"
Für den Salat
8 Scheiben Ciabatta, etwa 1 cm dick geschnitten
250 g Salatgurke
250 g Kirschtomaten
125 g Rucola
1 rote Zwiebel
3 EL FUCHS Kapern frisch eingelegt „Nonpareilles“
125 g Italienische Salami in Scheiben
5-6 EL Olivenöl
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Toskanischer Brotsalat
Zubereitung
Alle Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren.
Die Ciabattascheiben in 1 cm große Würfel schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl hinein geben und darin die Brotwürfel unter Rühren hellbraun rösten.
Die Gurken gründlich waschen, der Länge nach durchschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
Die Gurkenhälfte quer in 3-4 mm dicke Stücke schneiden.
Die Kirschtomaten ebenfalls waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten halbieren halbieren.
Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden.
Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing würzen.
Die Brotwürfel untermischen.
Den Brotsalat anschließend mit Kapern und Salamischeiben garnieren.
Die Ciabattascheiben in 1 cm große Würfel schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl hinein geben und darin die Brotwürfel unter Rühren hellbraun rösten.
Die Gurken gründlich waschen, der Länge nach durchschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
Die Gurkenhälfte quer in 3-4 mm dicke Stücke schneiden.
Die Kirschtomaten ebenfalls waschen, den Stielansatz entfernen und die Tomaten halbieren halbieren.
Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden.
Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing würzen.
Die Brotwürfel untermischen.
Den Brotsalat anschließend mit Kapern und Salamischeiben garnieren.
Verwendete Produkte
